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蒜泥白茄(1/5)
白茄子清洗干净去蒂，切长条。
切好的茄子拌上盐，入锅蒸10分钟左右取出码盘。
蒜剁成蓉放在小碗里，锅内烧适量色拉油，冒烟后浇在蒜蓉上。
调入少许白糖，生抽，蒸鱼豉油，葱花调成料汁。
把料汁淋在码好的茄子上即可。