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涮羊肉(
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生菜 蒿子秆 菠菜洗净
土豆 藕 白萝卜去皮切片用水泡,以免氧化变色。
金针菇去根洗净 ,豆腐切厚片。
香菜 香葱洗净控水,
香葱香菜切碎末。
芝麻酱 腐乳 自制的韭菜花 虾油调制火锅小料。
家乐鸡粉调味用。
麻酱用矿泉水懈开,少量加水,调至稀稠合适,加精盐,家乐鸡粉。
干辣椒剪成段,放在小碗内,色拉油烧热,少量注入干辣椒中,使干辣椒炸透变成紫红色,撒上熟芝麻。
芝麻酱 腐乳 韭菜花 虾油 香葱末 香菜末 辣椒油兑成小料。
韭菜花根据自己的口味加。
切好的羊肉片,最好选后腿肉。(放在冰箱里冷冻外形差一点儿。
洗净的青虾,鲜毛肚(照片没照好)
鸡架鸭架熬好汤,加姜片 葱段 西红柿厚片,开始涮了。