辣椒油可提前制好,制作方法就是将芝麻和辣椒粉混合,油在锅里烧热至八九成热后倒入少许进辣椒粉里快速搅拌,油边倒边搅,速度要快，注意油温不能过高，那样会让辣椒粉糊掉
将翅中洗净放少许盐，用力挤开鸡翅里的水份，然后用牙签在翅身上扎些洞洞
将蒜头用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好(可以用挤蒜器或搅拌机)
加入一勺半的辣椒油(尽量全都是用油,里面黑色的是炸辣椒油时我放的黑芝麻)
将所有调料搅拌均匀,腌制半小时(期间可以多搅拌几次)
腌制好的翅中摆入碟中,放入微波炉里烤三分钟后打开看下烤制的结果,然后再烤两分钟即可(可根据食材的多少和微波炉的火候来掌握时间)
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