珍味香肠(
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选择自己喜欢口味的香肠（猪肉肠、牛肉肠和鸡肉肠均可）
把香肠完整去皮后，放置在案板上备用
在煎锅中稍稍放入一点底油
锅热后把去皮香肠放入煎锅，待一面煎制焦黄后翻面
逐一将香肠的上下左右四周都煎制焦黄色
出锅后，放置在案板上，纵切一刀，不要切断
把事先备好的配料填入切开的香肠
接着串上竹签，就可以食用了
或者也可以切成一口大小的香肠块，用牙签取食
