1、将油菜洗净切成寸段； 2、将五花肉切成薄片； 3、将元葱切成小块，蒜切成末； 4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分；

5、炒锅烧热，先煎一个荷包蛋（按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃），盛出； 6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油，然后将五花肉放入炒出油脂； 7、放入圆葱炒香； 8、放入油菜炒匀； 9、倒入面条放入酱油，花椒粉； 10、用长筷子（炒面条用筷子更好使）翻拌均匀，放盐调味，再放入蒜末炒匀，关火； 11、将超好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。