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菠萝咕噜素肉(11/18)
准备好所有的食材。
杏鲍菇切小粒，菠萝切小块，请红椒切块。
锅中烧开水放入杏鲍菇焯烫过凉。
然后用手把杏鲍菇中的水份挤干。
把挤干水分的杏鲍菇放入碗中加入盐，鸡精拌均匀腌制片刻。
菠萝块用淡盐水浸泡备用。
取一个小碗加入番茄酱，白糖，柠檬汁，生抽，盐，鸡精拌均匀备用。
腌制过的杏鲍菇加入一个鸡蛋拌均匀。
再撒上干淀粉拌均匀。
锅中油烧热放入裹上淀粉的杏鲍菇炸制。
杏鲍菇颜色变白捞出沥油。
油温升高再次复炸一遍。
炸制金黄捞出沥油备用。
炒锅倒油放入青红椒过油捞出。
放入蒜末和葱爆香。
倒入调好的蕃茄酱汁熬制。
倒入菠萝快翻炒均匀。
再把炸好的杏鲍菇倒入翻炒均匀即可关火。