1.将羊肉清洗干净，撕去薄膜。 2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。 3.将生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。 4.放入1/2小勺的辣椒粉和少许花椒粉。 5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀，腌制5分钟。

6.取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）。 7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉。 8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟。 9.取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出。 10.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。