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葱爆羊肉 (3/11)
羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟。
大葱切成斜段、姜切丝。
蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡
锅烧热放入少许油
加入姜丝煸炒出香味
倒入一半葱段炒香
放入煨好的羊肉
大火迅速翻炒
倒入剩下的葱段
迅速翻炒均匀
将调好的碗芡倒入，让每片羊肉上都裹满了汁，撒上芝麻即可出锅