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家乡肉腐(0/3)
肉末加点清酒和葱花盐一起搅拌成胶状,在深盘里摊成厚厚的肉饼状
鸡蛋打散加适量纯净水和盐,淋在肉饼上,稍微搅拌,蛋液要没过肉饼的高度,蒸熟了才会有双层出现,嫩滑的蛋层和鲜香的肉层.
大火隔水蒸10分钟,OK了.