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福州肉燕(1/4)
将肉燕皮剪成五公分大小的方块备用
肉馅：虾皮剁成细末，加入葱花、芹菜，肉泥拌入鲜鸡蛋，加盐调味
取张肉燕皮，粘水变软，夹一小块肉馅置于皮中央，包起。
蒸笼铺上湿蒸布，放上包好的肉燕，待上汽后蒸15分钟。 蒸好后装盘，可用于煮汤。类似扁食、馄饨