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花生凤爪汤 (
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将凤爪剪去爪尖,清水洗净。
将花生米放入温水中浸半小时,换清水洗净。
把锅洗净,加入清水适量,置于火上,用旺火煮沸,放火鸡脚、花生米、料酒、姜片,锅加盖,改文火煮2小时后,将盐、味精放入,淋上鸡油,即成。