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川北凉粉(12/12)
准备好所有的食材。
取一个小碗加入生抽，蒸鱼豉油和冰糖。
入微波炉1分钟至糖融化。
凉粉洗净切细条放入盘中。
炒锅倒香油爆香蒜末。
倒入刚才的冰糖碗中拌均匀。
再加入米醋。
和少许鸡精拌均匀备用。
炒锅再倒入香油放入郫县豆瓣酱和豆豉。
加入花椒粉小火炒香。
成为辣油备用。
把调好的蒜油和炒好的辣油浇在凉粉上，撒上香菜，再淋点辣椒油即好。