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有什么比这更销魂——【叉烧肉】(0/5)
我没有买到猪梅肉，用的是前臀尖肉，将肉的筋膜剔去，切成6cm左右的粗条。
将肉放入清水中浸泡2小时左右，沥干血水待用。
将大蒜切成蒜片或者蒜末和腌肉料中其他的材料混合在一起。
将混合好的腌肉料均匀抹在肉的表面，放入密封盒中，腌制24小时以上。
烤箱预热200度，将腌好的肉放在烤架上，用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面（烤架下放烤盘，烤盘内最好垫上锡箔纸，不然滴下的肉汁在高温下会碳化不好清洗），烤20分钟时翻面并用刷子蘸腌肉汁刷在肉的表面，再烤15-20分钟，烤好的肉切片装盘即可。