初夏里的时令开胃菜------健康双茄(3/15)
准备好新鲜茄子和西红柿
西红柿洗净，顶端划十字刀
用开水冲泡过西红柿高度的2/3
用手轻轻剥开西红柿皮
茄子洗净，摘去头尾
用手均匀掰成段
一个西红柿切滚刀块
剩下一个西红柿切成块，加少许白糖打成汁
热锅，少许食用油，倒入茄子煸炒
加入三勺料酒
加入适量清水煮三分钟
等到留有少许汤汁的时候，倒入西红柿汁
翻炒半分钟左右
倒入西红柿块翻炒均匀
最后盐调味即可