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爽口凉拌面(9/17)
准备好所有的食材。
绿豆芽洗净入开水中焯烫至熟捞出过凉备用。
胡萝卜丝也入开水中焯烫过凉备用。
黄瓜切丝加少许盐腌拌片刻。
取一个小碗加入一大勺芝麻酱再加适量白开水。
搅拌至芝麻酱无颗粒细滑状。
加入鲜贝露，盐，糖，香醋。
再次搅拌均匀成为料汁备用。
炒锅倒油香油烧热放入蒜末小火炸香。
再加入一大勺剁椒继续小火炸香。
所有食材出香味关火倒入碗中备用。
面条入锅煮熟。
捞出过凉水。
把面条放入一个大的容器中，加入所有的蔬菜和香菜。
再加入调好的芝麻酱汁。
加入蒸鱼豉油。
所有的食材拌均匀，盛入碗中后再加上一勺炸好的蒜油即好。