紫薯发面饼(2/14)
先将紫薯煮熟，稍晾剥去外皮。
制成紫薯泥
紫薯泥400克、面粉300克、酵母4克、白糖30克
加适量水和成面团，饧10分钟。
放到面板上揉匀。
分割成两个剂子，将一个剂子揉成圆形状
慢慢擀开，厚度为0.6厘米。
撒上芝麻稍擀一下，以免芝麻掉下来。
饧10分钟。
将锅烧热，刷上油放入饼坯。中小火烙制。
定型后翻过来烙另一面。
烙到两面金黄色即可
出锅稍晾。
切开，即可享用。