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简易版“金沙南瓜”(2/9)
新鲜南瓜去瓤去籽
洗净切长条再切成薄片
咸蛋黄用勺子碾碎
南瓜片下热油锅，中火炸熟
大火炸直南瓜片表面起虎皮，捞出沥油
留少许底油，下碎蛋黄翻炒
直到蛋黄泥冒起小泡
下入南瓜片翻炒
南瓜片跟蛋黄泥充分均匀后即可出锅（蛋黄是咸的，所以不用再放盐了）