食材：腔骨、枇杷果 辅料：盐、香菜、水

枇杷果洗净后用水果刀对半切开；用刀尖挑出枇杷核；刮去枇杷果肉里的白色内衣，去涩味；

用刀柄在枇杷果上轻轻刮，然后撕去外皮；去核去皮的枇杷果浸泡在盐水里待用；腔骨加水后在高压锅里炖30分钟左右；将处理过的枇杷果放入骨汤中，煮至开锅后即可熄火，进入少量盐调味。