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自己动手做健康油条(3/12)
在牛奶中加入干酵母，拌匀；
将面粉与糖混合均匀；
在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；
将面团盖上湿布，醒发至两倍大；
将碱、水、拌匀；
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均；
重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大；
在操作台上刷上油；
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子；
将两外剂子叠加，中间用筷子压一下；
锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色；
捞出沥油即成。