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湘赣小菜:香辣萝卜干(
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将香干萝卜用清水洗净、切成小丁,尖椒、大蒜也切成与萝卜干大小相同的丁
大火烧热炒锅,倒入油,凉油中放入干辣椒,煸出香味后取出
将蒜末倒入炒锅中煸出香味后,加入尖椒丁和刚才煸过的干辣椒
闻到尖椒的香味后,倒入萝卜干,不停翻炒约5分钟,炒至萝卜干的水分蒸发,倒入辣椒面炒拌均匀
淋入香油,拌匀出锅即可