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柴鱼皮冬瓜肉片汤(5/5)
柴鱼皮冷水发泡备用
肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用
冬瓜去皮切厚件，蒜剁成米备用
热锅冷油爆香蒜米爆炒冬瓜2分钟加入适量清水及鱼皮大火烧开
10分钟后冬瓜变透明加入肉片再滚5分钟即可。