用文火把牛奶加热至在约60℃左右停火，放入白醋轻轻地搅拌。 （*60℃左右就是沸腾直前。我也是估计这差不多，没计算过需要多少时间。注意一定要用文火煮。）

搅拌到凝固了，大约2分钟左右，然后放置10分钟。 之后，倒入干净的纱布后用冰水里稍微浸泡一下，为的是除掉醋味。 最后拧干水分就可以了。放在冰箱里可保存一个星期呢。