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清明来了---椰丝糯米糍(3/8)
澄粉加入开水烫熟
用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收
待温度下降用手揉成团备用
在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油
加入图3的澄粉团一起和成一个大面团
醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿
用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝放凉即食