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突破传统的新吃法－－马兰拌螺肉(4/6)
1. 清水中加少量盐，再滴几滴色拉油，把螺蛳放在水中养几个小时，让其吐出污物。锅中水烧开，放料酒和姜丝，入螺蛳焯水至熟，捞出。
2. 马兰摘去老叶，漂洗干净。锅中水烧开，放一小勺盐和几滴色拉油，把马兰放入焯水后捞出。
3. 焯水过的螺蛳沥干水分，马兰挤干水分。
4. 用牙签把螺蛳肉挑出（这步需要花点时间和耐心）。
5.马兰挤干水分，切碎。
6. 把螺蛳肉切碎的马兰放一大碗里，放盐、鸡精拌匀，再淋上香麻油拌匀即可。