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清蒸鲈鱼(3/6)
鱼杀好去磷洗干净。
鱼头切下，从鱼背下刀切成1CM宽的薄片，鱼肚部分不切断。
切辣椒丝，姜丝及葱丝。
蒸锅水开后放入鱼，大火蒸8到10分钟。
将鱼出锅,将蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉。
鱼身放入辣椒丝姜葱丝，倒入蒸鱼豉油，倒入适量油烧滚，将油均匀淋在鱼身上。