牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块、 锅烧热放少许黄油融化， 融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味 再把牛肉块放入煎炒一下，烹入红酒。

炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味， 浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火， 盖上锅盖文火炖一个小时即可，锅很大很深非常适合炖煮食物，不会扑锅溢出。 开锅盖加盐、少许生抽调味。

放入切好的西红柿片（可以去皮再放） 大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮，最后撒香菜出锅即可