1、干贝洗净后装碗，注入适当的温水，浸泡，待用； 2、发菜用温水泡发30分钟左右，淘洗去沙土，漂洗干净，待用； 3、整个白菜用刀切成四等份，洗净沥干水分，待用； 4、起锅注入少许食用油，微火煸香姜片后注入高汤；

5、将浸泡好的干贝连水一起放入锅里，大火烧开； 6、开锅后将白菜放入，小炖至白菜断生变软； 7、将发菜放入锅中焖煮20分钟左右，熄火； 8、撒入香芹，加盐调味后，装碗上桌。