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干锅排骨(
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将排骨切成4厘米长段,蒜去皮,生姜切条,青红椒切4厘米长筒,香葱切4厘米长
锅烧热,加清水,放入排骨,煮开后捞出沥干
锅置旺火,放入桂皮、八角、生姜,沥干后的排骨,加入豆瓣酱、阿香婆、香辣酱、辣妹子、耗油、盐煸炒
加水转小火焖锅15分钟
锅烧热,倒入焖好的排骨,放入鸡精、蒜米、青红椒,翻炒后装入干锅,撒上香葱即可。