做法：
薄饼面糊：
1.将全蛋入盆打散，加细砂糖搅拌均匀。
2.加入面粉搅拌至无粉的细致面糊。
3.将鲜奶与鲜奶油放在同一容器内，再倒入面糊内搅拌均匀，冷藏约3小时后过筛备用。
4.平底锅加热，用纸巾均匀地抹上少量的奶油”（份量外）
5.舀入面糊立刻转动锅子，使面糊平均摊开于锅面。
6.以小火煎至边缘变干且稍微上色，即可准备翻面。
7.翻面后继续煎约5秒即可铲除，摊在网架上放凉备用。
香草卡仕达：
1.蛋黄入盆打散，加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
2.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
3.先加入少量的鲜奶拌匀，再分次加入鲜奶拌匀。
4.加入香草荚和香草籽，以中小火加热，边煮需边用打蛋器快速搅拌，以免结块。
5.煮至蛋糊呈现浓稠状，可先离火拌匀，以免锅底结块或烧焦，继续煮至出现纹路并达到沸腾冒泡的状态。
6.熄火后，加入奶油搅拌均匀。
7.拌匀后即成滑顺的卡仕达。
8.将卡仕达隔冰水搅拌降温。
9.表面密贴保鲜膜以阻隔空气并避免表面产生水气。
10.使用前，需再搅拌成为乳滑状态。
组合：
1.先将卡仕达酱取适量抹在薄饼上。
2.接着铺上水果片，并重复叠薄饼，抹上卡仕达，铺水果片的动作。
3.依个人喜好可叠6-10层，冷藏定型后切片食用。天气冷了就不必要放冰箱冷藏了。
安装App
