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丝瓜.香菇烧面筋——看奥运.学粤菜(1/3)
将香菇泡发好洗净去啼，面筋中间一切两半，丝瓜洗净去皮切滚刀块。
取一小碗放入适量淀粉.水.生抽.蚝油.盐.白糖拌匀料汁备用。
炒锅中倒入食用油，放入蒜末炒香，再分别放入香菇.胡萝卜丁.丝瓜块.面筋翻炒，加入适量高汤盖锅烧制一会，倒入2碗中料汁收汁即可。