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层层酥脆葡式蛋挞(1/4)
塔水：淡奶油100g 牛奶70g 淡炼乳8g 细砂糖40g → 混合加热至糖溶解 → 冷却后加入 蛋黄2个 低粉8g → 搅拌均匀 → 过筛备用；
千层酥皮半份 → 擀开成厚度3mm左右 → 轻轻卷起 → 平均切成12份；
取一个面卷 → 一侧沾上面粉 → 沾有面粉的一面朝上，放入蛋挞模 → 用手将面卷捏至紧贴模具 → 松弛30分钟左右；
装入1中做好的塔水 → 7分满左右 → 210度，中上层，20分钟左右。