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红豆水晶钵仔糕(4/5)
红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）