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爆炒章鱼哥(6/6)
将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
将洗净的章鱼切成食指般大小一段，备炒
锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟
青椒去籽切成丝状
葱、姜、蒜切块
炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。