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风靡美国的中餐-左宗棠鸡(0/5)
精盐，白醋，生抽，白糖加少许的水兑成汁待用.蒜瓣和姜写成末备用。
鸡腿洗净切成块，用盐，淀粉腌制30分钟。
锅里放入油烧至6成热（160度）将鸡块入锅炸至表面微黄，捞出沥干油分备用。
锅内留油，下姜末，蒜末和干红辣椒，小火煸炒出香味，倒入勾兑的汁，放入炸好的鸡块，翻炒2分钟，用水淀粉勾芡，翻炒几下，火一定不能大，都则糊锅底。
淋入辣椒油和香油即可出锅。