鲜香菇洗净切片, 大白菜洗净切块, 番茄洗净切瓣;

热锅放1汤匙橄榄油, 爆香姜末, 放番茄块煸炒,加少许盐和水, 炒至略微成酱状出锅

另起锅, 放2汤匙橄榄油, 放香菇片和大白菜煸炒, 炒至菜软, 加入大半碗水和炒好的番茄, 文火炖10分钟，下盐和鸡粉调味, 出锅盛入宽口瓦煲中, 即可食用