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党参煨羊肉(0/4)
羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口。
移微火偎4小时、至汁浓肉烂。
启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。
上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。