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蛋挞DIY(5/5)
从淘宝网购买了速冻的蛋挞皮，存入冰箱，随吃随烤，非常方便省事。挞皮已配有锡箔纸模具。
挞水的配制：牛奶250ml，低筋面粉15g,蛋黄3个，白糖60g,炼乳15g。将上述原材料混合搅拌均匀，在料理机里打磨一下更细腻。
将挞皮杯整齐摆放在烤盘内，将挞水倒入挞皮杯，七分满。
烤箱预热十分钟，将烤盘送进烤箱中层，温度设定220度，上下管，烤制十五分钟至表面金黄即可。
特点：挞皮酥脆香松，挞水柔软滑嫩。