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土豆烧排骨(4/8)
姜切片，干辣椒切段，花椒适量，八角两个，备用
一般烧排骨，要切小点，除过血水备用。
锅里放油，差不多5成热时，下适量的郫县豆瓣，翻炒出红油
待郫县豆瓣炒出红油时，下步骤1的调料炒香
下排骨翻炒，这个时候加入少量的红烧酱油和一点点白糖，翻炒至排骨上色
排骨上色后，再加水一大碗，排骨烧20分钟，注意锅里的水，不要烧干了
土豆切块，在水里泡一会去掉过多淀粉。
排骨烧个20分钟，锅里水不要烧干哦，因为还要下土豆块，然后烧至水干，加点味精，起锅，来张成品吧。