中秋*苏式月饼(
8
/10)
水油皮中材料中的中筋面粉 猪油 糖 倒入容器内 倒入85度的热水（烧开的水 放入杯子里晃动几十下即可）
搅拌一下 揉成均匀光滑的面团
将油酥材料中的中筋面粉和猪油混合 揉成均匀光滑的面团
分别将水油皮和油酥平均分成10份。取一份水油皮压扁 包入一份油酥（用不到水油皮用保鲜膜盖住）
滚团后 收口朝下 擀成长椭圆形
卷起 盖上保鲜膜静置15分钟
将月饼馅分成15克一份。取一份面团 压扁
擀成中间厚 边缘薄的面皮 包入月饼馅
滚圆 收口朝下 适当压扁
用食用色素和瓶盖进行装饰 我为了区分不同的馅 又用了带图案的印章。烤箱预热200度 上下火 中上层 20分钟 中间翻面一次（温度时间根据自家烤箱火力自行调节）
