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杏仁茶(0/5)
杏仁和核桃仁(这里的核桃仁是打酱油的,家里有就一起放了)浸泡后去皮,(可用开水烫一下去皮容易),浸泡时间可以几小时到十几小时不等,时间越长打出浆越细滑
糯米或白米也同样浸泡,米不用太多,主要增加点粘稠度的
我没有搅拌机,所以用豆浆机打碎磨浆,过滤,滤渣可以加适量水再打一次,过滤之后的生浆即如图了
煮的过程不断搅动,不要粘锅,开锅后中火变文火,放入冰糖,觉得煮熟了之后,可再放点牛奶,增加点口感,不过不要太多,奶味太重会喧宾夺主
盛出后洒几粒干桂花,秋天就这样来了