红烧鱼(
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胡葱清洗干净后切断；
姜洗净切片
青鱼段去鳞片用纸擦干；
热锅冷油；
加入生姜片到散发出香味；
把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
半分钟后翻面；
加入生抽
和老抽；
加入开水到鱼的一半，大火煮；
一分钟后加入半勺白糖；
汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
