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比萨饼皮(3/6)
酵母粉用温水搅匀。
面粉过筛倒入盆中，加入溶化的黄油或橄榄油，盐，蛋黄，水混合。
和成面团包上保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好再次揉面，如有条件放冰箱泠藏一晚后再用，效果很棒。
烤盘刷薄油，将面团直接放在烤盘里用手直接推出形状，这种方法即不用刷面板，又不会赶不出厚边，而且弄出的形状和烤盘一样大。我也是偶然发现的。然后用叉子叉出均匀的排气孔。
烤箱200度遇热，上火烤6分钟左右即可。