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香菇胡萝卜鸡肉丁(1/5)
胡萝卜、香菇，鸡肉切丁，青辣椒切圈，姜切末
鸡肉用少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉、酱油淹制15到20分钟。
热锅到入少许油，油八成热后关火，倒入腌制好的鸡肉滑散，上火鸡肉变色后控油捞起。
锅中留少许油，放入姜末炒出香味，倒入胡萝卜炒至断生，放入香菇翻炒，然后放入炒好的鸡肉丁，翻炒片刻，放一勺豆豉炒匀，最后放入辣椒圈。
最后加入少许盐即可。