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酱爆茄子(4/12)
新鲜茄子洗净
蒜瓣切碎，葱花备用
茄子滚刀法切好
油锅烧热
茄子下油锅炸软
捞出控油
我用的是这三种酱
锅烧热，加少许油，下生姜
下三种酱
炒香，加少许水
下茄子快速翻炒
下葱花蒜末，尝味喜欢吃甜的就在加点糖，盐不需要，起锅。我们家不吃鸡精，吃就放点