1豆角洗净，用手截断，大概10cm左右，便于放置2将盐放入豆角中，搅拌均匀3辣椒洗净，去籽，和盐一起搅拌4姜切片，蒜准备好5放入罐子中最好是密封好的玻璃罐子6凉凉可以淹没豆角的开水，一定要凉凉，导入容器内，密封好，放到阴凉处，等上一周，就酸了