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献给爱吃肉的吃货---黑椒排骨(2/5)
洗排骨。
我拿水焯了下。然后洗净。倒入适量黑胡椒汁。少许啤酒。适量生粉。抓匀腌制十五分钟。
排骨下锅前。倒入油。油热之后加入葱姜洋葱花椒炒香后盛出。翻炒排骨加入适量老抽，炒匀加水没过排骨，我加了糖。因为我口味偏甜。我觉得不喜欢糖的可以不放。加入西红柿。小火慢炖。
待水烧到一半时。加入适量黑胡椒汁，番茄酱，翻炒匀后，在焖一会，待水快干时加入一小块黄油，后用大火收汁，喔了。
我说不好各种调料的量。大家可以根据自己的口味酌情加减。因为手油乎乎的都没拍几张照。吃的时候沾点汁。味道好极了。哈哈。