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轻芝士蛋糕(12/13)
奶油奶酪室温软化,放入砂糖A拌至顺滑无颗粒
分三次放入酸奶,拌匀
倒入事先融化的黄油拌匀
在分次放入蛋黄,拌匀
加入低粉,拌匀
蛋白加一点点柠檬汁打粗泡,然后分次加入砂糖B打成湿性发泡
这样的
分三次拌入蛋黄糊
拌至成光滑的面糊
倒入魔具,烤箱175度烤25分钟,再转火160度40分钟,烤的时候在烤箱最下层放个烤盘,放入水,蛋糕放在烤架上放在倒数第二层
烤好后放在烤箱稍微闷一下,等稍凉了放入冰箱,3-4个小时候取出（我烤的有点糊了,所以如果烤到一半上色已经差不多了,取出铺一张锡纸在上头）
切的时候刀热一下再切
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