素鸡洗净表面，用水擦干水分，切片。其余配料都洗净切好！备用！
把切片的素鸡用平底锅煎至两面金黄，最好有一面起泡泡。
另起锅，热锅凉油（事先把切好备用的木耳和胡萝卜焯水）放入葱姜蒜炒香放入五香粉，然后加入焯好的青菜先放胡萝卜后放木耳免得崩。然后放入煎好的素鸡。翻炒均匀倒入料酒，生抽盐适量，冰糖，红烧汁翻炒均匀出香味放入浓汤宝！加水刚好莫过菜的水量，小火炖开！
炖开后小火5分钟即可，放入蒜提味，出来蒜味把汁收一下，如果喜欢稠一点的可以适当加入少许淀粉水！放入少许香油鸡精炒匀即可出锅装盘！上面放上一点香菜碎点缀一下！
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