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雪菜黄鱼煨面(5/8)
新鲜小黄鱼洗净备用
去鳞去鳍，对半切开，剔除鱼骨
中火两面煎
起锅备用。可以煎的老些，以免煮汤时鱼肉散架。但不能过老，否则鱼肉口感会比较柴。
放水，姜片，料酒煮汤。
另取一锅煮面条
等鱼汤煮白事放入已经过水的面条，中小火煨煮
放入稍许雪菜，再煮片刻后出锅。最后放盐调味。根据口味加点胡椒粉