干鹰嘴豆用清水浸泡一夜，在火上将豆子煮软，沥水晾凉备用；煮好的鹰嘴豆+芝麻酱60g+大蒜3-5瓣+鲜柠檬汁1个+盐适量+橄榄油60g，放入食物料理机中，启动磨碎成泥，装入玻璃容器中冷藏保存。